Cahors Prestige fut de chêne -Domaine de marcilhac

Cahors Prestige fut de chêne -Domaine de marcilhac

Prix de vente : 6.15 ¤ l'unité 

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La cuvée fût de chêne Prestige

Sols : Terroir haut terrasse (rindel)

Rendement : 40 hl / ha

Cépages : 100 % Malbec

Age de vignes : 24 à 30 ans

La vigne : l'ébourgeonnage sera pratiqué de manière à maîtriser la charge potentielle des grappes.

l'effeuillage est effectué pour une aération des baies, et une recherche plus soutenue de la couleur.

La vendange en vert viendra corriger les éventuelles surcharges de la récolte.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox macération longue. Extraction par enfoncement du chapeau de marc (pigeage), maîtrise des températures.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne.