fromage blanc caillé 500g

C'est le même fromage blanc que celui pour la faisselle mais il est égoutté plus longtemps et mis en pot. Ce temps d'égouttage plus long permet aux ferments et à la présure de continuer de travailler. Le produit est plus onctueux et crémeux. Il se mange également en salé (en sauce apéritif ou comme un fromage en fin de repas ) et sucré comme du fromage blanc. La teneur en matière grasse est assez élevé certainement à plus de 15%.